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冰淇淋中含的糖屬于精糖，不宜吃太多。
夏季已經來臨，多種多樣的冰淇淋成了孩子們夏季消暑良伴。但是，中大附屬第一醫院營養科主治醫生葉艷彬提醒，冰淇淋中含的糖屬于精糖，不宜吃太多。
吃多胖子越胖瘦子越瘦
葉艷彬指出，經過測定顯示，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素——100克冰淇淋相當于35克大米飯。如果孩子過度食用冰淇淋的，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因為，胖孩子吸收功能較好，冰淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥胖。而瘦小的孩子一般體質較弱或偏食，冰淇淋吃多了，會加劇孩子厭食的毛病。
每日糖分不要超過30克
葉艷彬表示，冰淇淋中含的糖屬于精糖，不宜吃太多。建議人一天食用30克左右糖最佳。如果一個孩子一天吃上好幾盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那么，每天所食用的糖分就會超過30克。此外，由于冰淇淋的存放溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，溫差太大，對孩子的腸胃也是一種很大的刺激。
不能替代牛奶
有人認為，冰淇淋的主要原料是牛奶，吃冰淇淋跟喝牛奶的營養是一樣的。葉艷彬說，這是不正確的。因為冰淇淋還難以稱為固體奶，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。冰淇淋并非人人適宜。如體質虛弱、腸胃功能不好、糖尿病、肥胖病、高血脂癥、對牛奶過敏、肝病、胃炎、結腸炎等患者都不宜吃冰淇淋。此外，建議愛吃冰淇淋的人也不要在早上、飯前、飯后、睡前、空腹時吃，避免刺激腸胃。
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代權
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