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“咯咯咯,咕咕咕……”1月26日，在寶坪鎮(zhèn)大石村生態(tài)養(yǎng)殖場，伴隨定時(shí)音樂聲響起，一群土雞從山林間飛奔出來，爭搶主人撒在地上的玉米粒。

養(yǎng)雞場的主人名叫張興華，以前在外地從事餐飲服務(wù)工作。2019年，張興華攢了一些積蓄后，毅然決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在千余畝果園里發(fā)展林下養(yǎng)殖。

“朝飲露，暮宿林，食野菜，還有特制‘能量補(bǔ)充劑’黃粉蟲加餐……”說起林下養(yǎng)雞，張興華很有一套。“山上場地寬，適度規(guī)模養(yǎng)生態(tài)土雞，既發(fā)揮了山地資源效益，又提升了雞的‘土’味品質(zhì)，可算是‘一雞雙雕’。”

“但這種單一發(fā)展方式，也逐漸暴露出弊端：一只土雞要養(yǎng)大半年，刨去人工、飼料等成本，最多能賺10多元。”張興華說，雖然城里對土雞的需求量大，但由于信息不暢等原因，養(yǎng)雞并未發(fā)揮最大收益。

只要敢想敢闖敢干，辦法總比困難多。張興華在養(yǎng)雞過程中，不斷進(jìn)行市場調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)“養(yǎng)得生態(tài)、吃得健康”是人們對農(nóng)產(chǎn)品的新需求。

“要提升一只雞的附加值，降低養(yǎng)殖和市場風(fēng)險(xiǎn)，最好辦法就是發(fā)展自產(chǎn)自銷模式。”去年，張興華借助從事餐飲的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢，投入200多萬元在云陽縣城開了兩家“坐莊雞”餐飲直營店，打造特色雞品牌。

“一只雞從養(yǎng)殖到走向餐桌，減少中間環(huán)節(jié)成本至少在20%，盈利最少有80元。”張興華算了一本收入賬。  

目前，張興華的養(yǎng)殖場里有8000多只雞，餐廳每天大約需要30只雞的食材供應(yīng)量，每個(gè)月盈利20多萬元，一年產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益300余萬元。

“接下來，我將采取‘公司+基地+餐飲店+農(nóng)戶’模式，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)系列生態(tài)雞產(chǎn)品，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親一起致富。”張興華說。

（記者 李歆宇 張?jiān)娾?實(shí)習(xí)生 卿瑞玨）